균[菌,bacteria]검출시험이란. 생물의 존재여부 및 종을 확인하고 세균을 검출하여 분별하는 시험이다.
균[菌,bacteria]이란 동식물에 기생하여 발효, 부패, 병 등을 일으키는 미생물이다.
식물처럼 운동성이 없고 키틴[chitin]으로 이루어진 세포벽이 존재하나 종속영양을 하는 등 동물에 가까운 생물의 한 무리를 이른다.
과거 식물의 한 종류로 여겨졌던 적이 있었다.
단세포인 효모[Yeast]부터 숲 하나를 덮는 균사체에 이르기까지 다양한 생태적 지위를 점하고 있다.
전통적으로 분해, 발표, 부패의 대명사로 알려져 있지만 동충하초나 무좀균과 같이 아직 죽지 않은 유기체도 가리지 않는다.
전 세계적으로 150만 종의 균류가 존재하는 것으로 추정되나, 그중 약 75,000종의 균류만이 기술되어있다.
대부분의 균류는 비교적 단순한 구조를 한 다세포체이나, 생식기관은 흔히 복잡한 구조를 보이고 있다.
균사는 선단이라고 불리는 부분에서만 균사가 생성된다.
이 선단에서 새로운 균사가 갈라져 나와 균류의 몸체를 이루는 사체가 된다.
하지만 효모[Yeast]같은 단세포성 균류는 조직 침투를 제외하고는 균사를 만들어내지 않고 출아를 통해 생장한다.
균류는 특이하게도 식물처럼 세포벽을 가지고 있는데, 세균처럼 키틴[chitin]이나 글루칸[glucan]으로 이루어져 있다.
원시적인 균류에서는 짧은 섬유소로 형성되어있다. 하지만 식물 수준의 복잡하고 풍부한 섬유소가 있지는 않다.
균 검출 시험은 세균[virus]을 검출하여 분별하는 시험이다.
보통 균 검출 시험은 식품에서 발생한 곰팡이, 아파트 건설 현장 곰팡이 발생, 세균 발생, 화장품 용기에서 발생하는 세균/곰팡이와 의약품 등 이 있다.
한국분석시험연구원 균 검출 시험법은 공기, 미생물발생, 균, 효모, 곰팡이, 유해균, 동정, 보존성, 균 검출 키트, 고객맞춤시험 등 이 있다.
Test method - 균 검출 시험
공기 : 공기 중 부유미생물 측정
– air sampler를 사용하여 공기 중의 균을 포집하여 공기 L당 균 수를 측정하는 시험법.
– 결과(단위) : CFU
공기: 공기 중 부유균 감소 확인 시험
– air sampler를 사용하여 시료 사용 전/후 공기 중의 균을 포집하여 균 감소율을 측정하는 시험
– 결과(단위) : %
미생물발생 : 제품에 따른 가혹환경 조건에서 미생물 오염 발생 유무 시험
– 시료를 가혹한 조건(시료에 따라 높은 습도, 온도, 외부 노출 등을 조절)에서 보관하여 미생물 오염 발생이 일어나는지 확인하는 시험법.
– 결과(단위) : 발생여부
균 : 시료 내 생균 수 측정
– 시료 내에 호기성 세균이 얼마나 있는지 확인하는 시험법.
– 결과(단위) : CFU
효모 : 시료 중 효모 수 측정
– 시료 내에 효모가 얼마나 있는지 확인하는 시험법.
– 결과(단위) : CFU
곰팡이 : 시료 중 곰팡이 존재 유무 시험 – 현미경 2배
– 시료 내에 곰팡이가 있는지 확인하는 시험법.
– 결과(단위) : CFU
동정 : 유전자 검사를 통한 균/곰팡이 종류 확인 시험
– 시료의 균을 배양하고 colony morphology, 현미경 검경 등을 통해 나누고 각각을 순수분리 한 뒤 RNA 검사로 학명을 확인하는 시험법.
– 결과(단위) : 균주명
시료 타입
공기(공기 중 부유미생물 측정) : 실내 및 실외 공기
공기(공기 중 부유균 감소 확인 시험) : 스프레이형 살균제, 기기, 방치형 살균제(활성탄, 식물 등)
미생물발생 : 원료 및 제품
균, 효모, 곰팡이 : 식품, 화장품, 파우더, 소형크기
동정 : 식품, 화장품, 파우더, 소형크기
소요기간
공기(공기 중 부유미생물 측정) : 12일
공기(공기 중 부유균 감소 확인 시험) : 협의
미생물발생 : 협의
균, 효모 : 12일
곰팡이 : 2주
동정 : 협의
Test method - 유해균
식품공전 : 식품공전에 의거한 시료 중 유해균 검출 시험,
– 식품공전에 따라 시료의 유해균 검출을 실시.
– 결과(단위) : CFU
시료 타입: 식품, 화장품, 의약품, 기타
소요기간: 협의
Test method - 보존성
KS M ISO 11930 : 화장품의 방부력 평가
– 화장품의 방부력을 측정하는 시험, 화장품에 균을 접종하고 배양하여 균의 성장 정도를 측정하고 방부력을 평가.
– 결과(단위) : log 감소값
시험 가능 균주: 황색포도상구균, 대장균, 녹농균, 칸디다균, 흑곰팡이
시료 타입: 원료 및 제품
소요기간: 협의
Test method - 균 검출 키트
건조필름배지 시험법 : 균 검출 키트를 사용한 특정균 검출 시험
– 건조필름배지를 사용하여 시료 중 특정한 균의 수를 측정.
– 결과(단위) : 균 수
시험 가능 균주: 황색포도상구균, 대장균, 살모넬라균
시료 타입: 원료 및 제품
소요기간: 12일
